Kartoffelpuffer aus dem Backofen
#vegetarisch #familienfreundlich
Gesamtzeit: 1 hr.
Portionen: 6
Zutaten
1 Zwiebel
1 kg Kartoffeln (Goldkartoffeln, Rote Kartoffeln)
2 Eier
1 EL Mehl, falls nötig
Salz & Pfeffer
Backspray
Apfelmus, optional
Zubereitung
Zutaten vorbereiten
Backofen auf 180°C vorheizen. Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden..
Kartoffeln schälen und grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln mit den Händen oder einem Seihtuch gut auspressen.
Zutaten vermischen
2 Eier verquirlen und mit Zwiebeln und Kartoffeln vermengen. *Ist der Teig zu flüssig, 1 EL Mehl. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Backen
Den Teig zu mehreren Scheiben formen und jeweils mit Backspray besprühen. Für ca. 35-45 Minuten backen. Sie sind jetzt servier fertig. Mein Tipp: Mit Apfelmuß schmeckt es doppelt lecker!