Fluffiges, einfaches Focaccia Rezept

#vegetarisch #vegan #familenfreundlich

Gesamtzeit: 1 St. 30 min. 

Portionen: 9 in. x 9 in. pan

Zutaten

Teig

• 60g Olivenöl, aufgeteilt

• 340g warmes Wasser

• 8g Salz

• 420g Mehl

• 9g Hefe (Instant)

Die Spitze

• 13g Olivenöl zum Beträufeln

• ein paar Gramm getrockneter Rosmarin und Thymian, optional

• Ein paar Gramm Knoblauchpulver, optional

Zubereitung

Zutaten vorbereiten

Eine 9x9"-Pfanne mit Antihaft-Spray leicht einfetten. Etwa 25 g Olivenöl in die Pfanne träufeln.

Teig herstellen

In einer Schüssel Mehl, das restliche Olivenöl, warmes Wasser, Salz und Instant-Hefe vermischen. Mit einem elektrischen Mixer 1 Min. lang auf hoher Stufe schlagen.

*Wenn Sie kein elektrisches Rührgerät haben, kneten Sie den Teig mit der Hand, bis er klebrig, aber strukturiert ist.

Den Teig aufgehen lassen

Den Teig in die vorbereitete Form geben und bei Raumtemperatur etwa 1 Stunde lang gehen lassen. Der Teig sollte sich aufblähen.

Während der Teig aufgeht, den Backofen auf 190 °C vorheizen.

Focaccia backen

Sobald der Teig aufgegangen ist, mit dem Finger vorsichtig in den Teig einstechen.

Beträufeln Sie die Focaccia leicht mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit getrocknetem Rosmarin oder Thymian und Knoblauchpulver (optional).

Backen Sie das Brot, bis es goldbraun ist (25-30 Minuten).

Aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten in der Form ruhen lassen. Dann das Brot auf eine Servierplatte oder ein Drahtgitter stürzen. Entweder warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Guten Appetit!