Knuspriger Tofu

Keine Friteuse erforderlich! Dieser knusprige Tofu ist nicht fettig und liefert den Knusper, den Sie sich wünschen. Perfekt für pflanzliche Wings!

#vegetarisch #vegan #familienfreundlich

Gesamtzeit: 45 min.

Portionen: 3-4

Zutaten

• 450g fester Tofu (gepresst)

• 240 ml Sprudelwasser

• 90g Mehl

• 2 El Speisestärke

• 1 El Knoblauchpulver

• 1 El Zwiebelpulver

• 1 Tl Cayennepulver, wahlweise

• ¼ Tl Salz

• 1 Tl schwarzer Pfeffer

• 120 g Panko-Brotkrumen

Zubereitung

Zutaten vorbereiten

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Den gepressten Tofu in Dreiecke (oder eine andere Form) schneiden.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel das Sprudelwasser, das Mehl, die Maisstärke und die Gewürze zu einem Teig verrühren.

In einer separaten mittelgroßen Schüssel die Pankobrösel mit Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.

Den Tofu panieren

Den Tofu schubweise in den Teig geben und darauf achten, dass alle Seiten bedeckt sind. Den Tofu in die Schüssel mit den Semmelbröseln geben und alle Seiten damit bestreichen. Zum Schluss den Tofu auf das vorbereitete Backblech legen.

Backen

Sobald der gesamte Tofu paniert ist, im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.

* Die Stücke nach der Hälfte der Backzeit wenden.

Aus dem Ofen nehmen und in der Soße schwenken oder mit der Soße servieren.